Globalna studija, koja je vođena više od deceniju i obuhvatila ispitanike sa pet kontinenata otkrila je vezu između konzumiranja prerađenog mesa i povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Zanimljivo je da ista studija nije pronašla povezanost između kardiovaskularnih bolesti i konzumiranja neprerađenog crvenog mesa ili živine.