Klimatska kriza tema je broj jedan u 21. veku. Mnogi traže rešenje a čini se da u probleme upadamo sve dublje. Krave zagađuju okolinu, ali bi mogle da budu i deo rešenja. Kakve veze stoka ima sa klimatskom krizom?
Emisije nastale korišćenjem zemljišta za uzgoj poljoprivrednih proizvoda, poput palminog ulja ili govedine, čine četvrtinu ukupne svetske emisije, navodi se u novom izveštaju. Bogate nacije prebacuju emisije nastale upotrebom zemljišta u države kao što su Brazil i Indonezija. Problem nastaje i kad se šume pretvaraju u površine za uzgoj useve za biogoriva.
Naučnici iz Kraljevske botaničke baste Kju u Londonu su sastavili listu malo poznatih biljaka koje bi se mogle naći na meniju do 2050. godine, a koje bi mogle da pomognu da se smanji glad na svetskom nivou.
Ukus i aroma hrane koju konzumira majka ne prenose se „jedan na jedan“ na njeno mleko. Istraživanja su već pokazala da mirisne i ukusne aktivne supstance iz belog luka ili kafe delimično ulaze u majčino mleko kao mirisno aktivni metabolički proizvod, dok su arome iz ribljeg ulja ili čaja za dojenje bile od malog ili nikakvog značaja u tom pogledu.
Riba se smatra jednim od najzelenijih vrsta mesa za konzumiranje, ali soja koja se koristi za njen uzgoj utiče na krčenje šuma. U pokušajima da industrija za ishranu ribe postane zelenija, jedna finska kompanija uzgaja i ispituje zaboravljanu vrstu gljive Peklio, koja ima visok sadržaj proteina. Ova gljiva ima potencijal da u budućnosti prestigne najčešće korišćenu hranu za ribu, poput soje i ribljeg brašna.
Promena načina ishrane neophodna je za budućnost planete, tvrde stručnjaci ističući da je za to potrebna i odgovarajuća politika. Prehrambeni sektor je odgovoran za otprilike trećinu svih emisija gasova koji izazivaju efekat staklene bašte. Istraživanje iz 2018. godine pokazalo je da bi se, bez konzumiranja mesa i mlečnih proizvoda, upotreba poljoprivrednog zemljišta globalno mogla smanjiti za više od 75%, što bi emisiju smanjilo za 78%.
